Ingredientes:

8 muslos de pollo sin piel
media cuchada de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados y 1 cebolla picada
media taza de vino blanco seco
1 pimentón rojo picado
media taza de caldo de pollo
tres cuartos de taza de aceitunas
tomates en cubos 400g
un cuarto de taza de perejil picado
tallarines cocidos y espinacas (para servir)