Ingredientes:

traseros de pollo troceados 1200 kg
almendras crudas 100g
harina
pimienta molida y canela
tomillo y albahaca
pimentón dulce o picante al gusto
pasas 50g
orégano
tomate frito medio bote
cebolla frita unos 200g
2 pastillas de caldo de pollo
dos cucharadas de coñac
aceite