Ingredientes:

puerro
chips de manzana
4 pechugas de pollo
aceite de oliva y sal

Para el glaseado:

100ml de zumo de mandarina
salsa de soja dulce 50ml
media cucharadita de jengibre en polvo

Para el puré de castañas ahumado:

castañas peladas 50g
leche 100ml
media cucharadita de sal ahumada
aceite de oliva

Preparación:
Empezamos con el puré de castañas, mezclandolas con la leche y las cocemos a fuego lento, hasta [...]